Menu
Risotto s chřestem
Receptů s chřestem jsou spousty, ale chřestové rizoto je záruka kvality a chuti. Využijte sezóny chřestu a uvařte si ho s námi!
Jaké nástroje při přípravě využijete nejlépe:
Chřestové risotto
4 porce
Příprava: 30 minut
Co na risotto?
olivový olej
4 šalotky
300 g rýže Arborio
150 ml suchého bílého vína
asi 1 l domácího zeleninového (nebo kuřecího) vývaru
špetka šafránu
sůl a pepř
1 svazek chřestu
60 g parmazánu
40 g másla (asi 2 lžíce)
chilli vlákna na ozdobu
Jak na to?
- Šalotky oloupejte a najemno nakrájejte. V pánvi rozehřejte olej a šalotky orestujte. Vmíchejte rýži, zalijte vínem a troškou vývaru. Přidejte šafrán a redukujte při střední teplotě.
- Postupně podlévejte vývarem a míchejte, dokud nebude rýže al dente. Trvá to asi 20 minut. Na poslední 3 minuty přidejte na menší kousky nakrájený chřest a nastrouhaný parmazán. Odstavte a nechte rozpustit v risottu máslo. Rozdělte na talíře a podávejte ozdobené chilli vlákny.
Produkty z článku
Náš výběr z blogu
Vánoce 2021: Tipy na dárky
Vánoce jsou tady a my máme dárky pro všechny! Letos jsme si dali opět záležet a vybrali pro vás to nejlepší. Dárky seřazené podle ceny, oblíbenosti i speciálních parametrů - limitované edice i luxusní série pro náročné.
Přečíst si článek
Vánoční recept: Linecké cukroví
Co by byly Vánoce bez lineckého cukroví? Připravili jsme pro vás osvědčený recept na křehká srdíčka, která se rozplývají na jazyku. Linecké ke svátkům prostě patří a nesmí na vánočním stole chybět!
Přečíst si článek
Ostrá čepel: Druhy, rozdíly a jak si správně vybrat
Mít doma jeden univerzální nůž nebo zvlášť na zeleninu, maso i pečivo? Možná zjistíte, že některé nože ani nevyužijete nebo naopak. Zorientujte se společně s námi v typech ostří, rozdílech a vyberte si nůž, který vám bude nejen pomocníkem v kuchyni, ale i radostí.
Přečíst si článek