Tento nůž je asijská klasika a nejdůležitější nůž v asijské kuchyni. Santoku znamená „nůž tří ctností“ – termín, který lze připsat všestrannosti nože při krájení masa, ryb a zeleniny. Špičatý konec čepele lze využít ke zdobení.
Rukojeť z dubového dřeva.
Nože jsou vytvořeny spojením jedinečné čepele s tepaným povrchem a karbonovým vzhledem a také rukojetí z cenného nezničitelného dubového dřeva. Funkční, vyvážený, extrémně tvrdý. Tenká čepel, zkosená záštita a ergonomická rukojeť dělají z nožů z řady DarkNitro prvotřídní nůž. Antracitová čepel je barvena pomocí speciálního procesu šetrného k životnímu prostředí. To dává nožům jejich čistou industriální krásu. Tepaná úprava čepele podtrhuje její jedinečnost a funkčnost. Dubová rukojeť symbolizuje vytrvalost, moc a sílu. Ostrá a jasná linie rukojeti posiluje estetiku nože.